Thứ Hai, 20 tháng 2, 2017

Cách khắc phục biếng ăn ở trẻ nhỏ

1. Thiếu kẽm và tình trạng biếng ăn ở trẻ
Kẽm là loại vi chất hiện diện trong hầu hết các tế bào cũng như bộ phận của cơ thể. Mặc dù chiếm số lượng không lớn trog cơ thể (chỉ từ 2 – 3g), thế nhưng việc thiếu hụt vi chất này lại gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Chẳng hạn đối với phụ nữ có thai, thiếu kẽm gây giảm trọng lượng của trẻ sơ sinh, thậm chí có thể gây lưu thai. Đối với đàn ông, thiếu kẽm làm giảm khả năng tình dục, thậm chí gây vô sinh. Đối với trẻ em, thiếu kẽm khiến trẻ giảm cảm nhận vị giác, trẻ dễ rơi vào tình trạng biếng ăn. Kem cho be còn có tác dụng trong việc tăng sức đề kháng cho cơ thể.

Có thể thấy kẽm là vi chất giữ vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể.

Kẽm có vai trò quan trọng đối với chứng biếng ăn của trẻ, tại sao?

+ Thiếu kẽm khiến các tế bào niêm mạc miệng hypoplasia rất khó cảm nhận sự kích thích của thức ăn, làm giảm sự nhạy cảm hương vị và mất cảm giác ngon miệng, thèm ăn.

+ Thiếu kẽm trẻ thường có nguy cơ bị nhiễm trùng tái phát nhiều lần, rối loạn tiêu hóa, chán ăn, nôn trớ, rối loạn giấc ngủ, hay khóc về đêm, viêm lưỡi và rụng tóc…

+ Thiếu kẽm cũng là một trong nhiều nguyên nhân khiến cho hệ miễn dịch suy giảm, sức đề kháng của trẻ giảm sút, trẻ dễ bị nhiễm bệnh đặc biệt là các bệnh đường hô hấp.

2. Một số nguyên nhân khiến trẻ bị thiếu kẽm
Theo một nghiên cứu cho thấy tỉ lệ trẻ em bị thiếu kẽm ở nước ta khá cao, từ 25% – 40%, đặc biệt là trẻ trong độ tuổi từ 6 tháng đến 7 tuổi (chiếm 50%). Tại sao một vi chất có vai trò quan trọng như vậy mà lại có rất nhiều trẻ em bị thiếu. Nguyên nhân nằm ở chỗ:

- Do cha mẹ ít lưu ý đến vi chất này, vì vậy thường không chú ý đến việc bổ sung vi chất này trong bữa ăn hàng ngày.

- Do trẻ kén ăn, thường không thích ăn các loại thực phẩm như giá đỗ, ngao, sò, thịt bò, lòng đỏ trứng gà,…lâu dần dẫn đến thiếu chất.

tre ken an4 Mối liên quan giữa kẽm và tình trạng biếng ăn ở trẻ

Kén ăn là một trong những nguyên nhân khiến trẻ bị thiếu chất dinh dưỡng

- Do một số sai lầm trong quá trình kết hợp cũng như chế biến thực phẩm nấu nướng dẫn đến vi chất kẽm bị hao hụt.

- Do trẻ bị mắc một số bệnh lý như tiêu chảy,…dẫn đến hiện tượng thải trừ kẽm mà mẹ lại không bổ sung kịp thời khiến trẻ bị thiếu chất.

3. Bổ sung kẽm cho trẻ như thế nào cho hiệu quả?
Có cách nào để bổ sung kẽm cho trẻ một cách hiệu quả nhất? Đây luôn là câu hỏi của các mẹ có con biếng ăn do thiếu kẽm. Các mẹ có thể áp dụng một số cách sau:

- Chú trọng đến bữa ăn hàng ngày của trẻ. Bổ sung các loại thực phẩm giàu kẽm như giá đỗ, đậu, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá,…Đa dạng bữa ăn để trẻ được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

- Chế biến các món ăn đa dạng, bắt mắt để trẻ không thể “chối từ” các món ăn giàu kẽm này

- Chú trọng đến cách chế biến món ăn, cách kết hợp các loại thực phẩm để trẻ giảm thiểu tối đa tình trạng vi chất bị hao hụt.

- Bổ sung một số loại thực phẩm chức năng có bổ sung kẽm cho bé như cốm bổ dưỡng Faskid để đảm bảo trẻ được cung cấp đủ lượng kẽm hàng ngày.
bo sung kem cho be nhu the nao
Lưu ý: mẹ nên chú ý đến liều lượng kẽm cần thiết hàng ngày cho trẻ để tránh tình trạng bổ sung dư thừa không tốt cho sự phát triển của trẻ.

Liều lượng kẽm hàng ngày của trẻ:

- Trẻ sơ sinh 0 – 6 tháng tuổi: 2 mg/ngày

- Trẻ sơ sinh 7 – 11 tháng tuổi: 3 mg/ngày

- Trẻ em 1 – 3 tuổi: 3 mg/ngày

- Trẻ em 4 – 8 tuổi: 5 mg/ngày

- Trẻ em 9 – 13 tuổi: 8 mg/ngày

Mẹ nhớ bổ sung kẽm đầy đủ để khắc phục tình trạng biếng ăn cho trẻ nhé.

Chủ Nhật, 12 tháng 2, 2017

Thiếu kẽm còn ảnh hưởng xấu đến tinh thần

Thiếu kẽm cho bé đang là vấn đề phổ biến trong cộng đồng, đặc biệt là ở những nước nghèo, có chế độ ăn chủ yếu là ngũ cốc, ít thức ăn động vật.
Báo động nguy cơ thiếu kẽm

Theo nghiên cứu của tiến sĩ Nguyễn Xuân Ninh,Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, tỷ lệ thiếu kẽm cho trẻ em Việt Nam khá cao: 25-40%, tùy địa phương và nhóm tuổi. Tình trạng này thường gặp ở trẻ nhỏ, trẻ sinh non, không được bú mẹ, suy dinh dưỡng (đặc biệt là suy dinh dưỡng thể còi), trẻ hay các bệnh nhiễm trùng và ký sinh trùng. Phụ nữ mang thai và người cao tuổi cũng hay thiếu kẽm.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng:

- 26,5% trẻ từ 11-17 tuổi thiếu thiếu kẽm
- 50%-90% trẻ bị suy dinh dưỡng kéo dài thiếu kẽm.
- 51,9% trẻ từ 6 tháng đến 75 tháng tuổi thiếu kẽm
- 15,9% trẻ em từ 11-17 tuổi thiếu selen
- 75,6% trẻ em cấp 1 thiếu selen
- 62,3% trẻ em từ 12-72 tháng tuổi ở nông thôn thiếu selen

Trẻ thiếu kẽm sẽ còi cọc và chậm dậy thì
 kẽm có tác dụng gì với trẻ
Chất kẽm giúp tăng hấp thu, tổng hợp chất đạm, phân chia tế bào, tăng cảm giác ngon miệng nên rất quan trọng đối với trẻ em. Trẻ nhũ nhi, trẻ nhỏ, vị thành niên và phụ nữ mang thai rất dễ bị thiếu kẽm do nhu cầu tăng cao. Thiếu kẽm ở phụ nữ mang thai làm giảm cân nặng và chiều cao trẻ sơ sinh. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung kẽm giúp cải thiện chiều cao đối với trẻ thấp lùn và tăng cân nhanh ở trẻ suy dinh dưỡng.

Nguy cơ viêm đường hô hấp, tiêu chảy cấp

Kẽm giúp cơ thể chống chọi với bệnh tật do thúc đẩy các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, làm lành vết thương. Việc thiếu kẽm sẽ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển và chức năng của hầu hết các tế bào miễn dịch, khiến ta dễ bị nhiễm trùng, tăng nguy cơ tiêu chảy cấp, viêm đường hô hấp, sốt rét...

Thiếu kẽm còn ảnh hưởng xấu đến tinh thần

Kẽm sẽ giúp con người ăn ngon miệng hơn. Thiếu nó, sự chuyển hóa của các tế bào vị giác bị ảnh hưởng, gây biếng ăn do rối loạn vị giác. Không chỉ có tác dụng với thể chất, tình trạng thiếu kẽm còn ảnh hưởng xấu đến tinh thần, nó khiến bạn dễ nổi cáu. Nguyên nhân là kẽm giúp vận chuyển canxi vào não, mà canxi lại đứng đầu trong danh sách các chất giúp ổn định thần kinh.

Trẻ thiếu kẽm dễ mắc tự kỷ

Theo madeformums, tự kỷ và các hội chứng liên quan ngày càng được biết đến nhiều hơn. Chỉ riêng tại Anh, số trẻ mắc hội chứng này lên đến hơn 1% (cao gấp 10 lần so với 30 năm trước), tuy vậy, căn nguyên bệnh vẫn còn rất mơ hồ với các nhà khoa học.

Trong nghiên cứu mới đây nhất, nhóm nghiên cứu ở Tokyo đo hàm lượng kẽm trong tóc của gần 2.000 trẻ mắc tự kỷ và các chứng bệnh liên quan. Kết quả cho thấy có "mối liên hệ đáng kể" giữa hội chứng này với tình trạng thiếu kẽm, đặc biệt trong nhóm trẻ ít tuổi nhất.

Hàm lượng kẽm đo được là thấp nhất trong nhóm trẻ ít tuổi nhất, với gần một nửa số bé trai và hơn nửa số bé gái chưa đầy 3 tuổi được đánh giá thiếu kẽm.

Một số trường hợp nghiêm trọng, chẳng hạn bé trai 2 tuổi chỉ có lượng kẽm chưa đầy 1/12 mức yêu cầu.

Nhóm nghiên cứu cho biết phát hiện mở ra hy vọng cho việc điều trị và ngăn ngừa hội chứng này.

Họ cho rằng dường như trẻ sơ sinh cần nhiều kẽm hơn để tăng trưởng và phát triển so với các trẻ lớn tuổi hơn, và việc thiếu kẽm ở giai đoạn đầu đời có thể liên quan đến chứng tự kỷ.
 siro bổ sung sắt cho trẻ
Làm thế nào để cung cấp đủ chất kẽm?

Trước hết, cần ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm, nhất là hải sản. Do đó, ngăn ngừa thiếu kẽm bằng cách tăng cường ăn các thực phẩm giàu kẽm sẽ có lợi ích đáng kể đối với sức khỏe trẻ em Việt.

Với trẻ nhũ nhi, để có đủ kẽm, nên cố gắng cho bú mẹ vì kẽm trong sữa mẹ dễ hấp thu hơn nhiều so với  sữa bò. Lượng kẽm trong sữa mẹ ở tháng đầu tiên là cao nhất (2-3 mg/lít), sau 3 tháng thì giảm dần còn 0,9mg/l. Lượng kẽm mà người mẹ mất qua sữa trong 3 tháng đầu ước tính khoảng 1,4 mg/ngày. Do đó, người mẹ cần ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm để có đủ cho cả hai mẹ con.

Nếu chế độ ăn không bảo đảm, có thể tăng cường kẽm bằng các loại thực phẩm bổ sung kẽm, tiện dụng nhất là các loại cốm bổ dưỡng. Tại Việt Nam đã có các sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung kẽm có nguồn gốc tự nhiên với hàm lượng cao (3mg/1 gói) như cốm UpKid của Biolife, dành cho trẻ em - một trong những đối tượng cần nhiều kẽm nhất. Nhiều loại cốm khác và sữa khác cũng có bổ sung kẽm với hàm lượng thấp hơn và là kẽm hữu cơ tổng hợp.
 siro kẽm cho bé
Tuy nhiên, không phải bạn ăn vào 1mg kẽm thì cả 1mg đó sẽ được hấp thụ. Sự giảm bài tiết dịch vị ở dạ dày, thức ăn nhiều sắt vô cơ, phytate có thể làm giảm hấp thu kẽm. Phytate có nhiều trong ngũ cốc thô, đậu nành và các thực phẩm giàu chất xơ. Tuy nhiên, bạn đừng vội hạn chế thực phẩm giàu phytate vì chúng rất cần cho sức khỏe. Hãy ăn đủ chất đạm từ động vật vì chúng sẽ hạn chế nhược điểm trên của thức ăn giàu phytate. Ngoài ra, để tăng hấp thu kẽm, hãy bổ sung vitamin C.

Thứ Năm, 9 tháng 2, 2017

Trẻ thiếu kẽm sẽ biếng ăn.

Nhưng nhu cầu về kẽm còn tùy thuộc vào tuổi và trạng thái sinh lý của cơ thể. Ví dụ trẻ dưới 1 tuổi cần 8mg, trẻ từ 1-10 tuổi cần tới 20-25mg kẽm một ngày.

Kẽm được cơ thể hấp thụ như thế nào?

Kẽm được đưa vào cơ thể chủ yếu qua đường tiêu hóa, được hấp thụ phần lớn ở ruột non. Vì vậy, những người có bệnh ở đường tiêu hóa thường bị thiếu kẽm. Nó được thải ra ngoài với một lượng lớn qua dịch ruột, dịch tụy (2-5mg), còn lại qua nước tiểu (0,5-0,8mg) và mồ hôi (0,5mg). Khi vào cơ thể, phần lớn kẽm tập trung trong tế bào, chỉ một lượng nhỏ trong huyết tương, dạng gắn kết với albumin và a 2-macropolysaccaride.

Lượng kẽm trong cơ thể có liên quan chặt chẽ với môi trường sống và chế độ dinh dưỡng. Thiếu kẽm sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển bình thường của cơ thể và hơn nữa có thể còn là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh nguy hiểm, ảnh hưởng lâu dài tới cuộc sống và sinh mạng của con người.

Công dụng của kẽm trong cơ thể

Kẽm tham gia vào thành phần cấu trúc tế bào và đặc biệt là tác động đến hầu hết các quá trình sinh học trong cơ thể. Kẽm có trong thành phần của hơn 80 loại enzym khác nhau, đặc biệt có trong hệ thống enzym vận chuyển, thủy phân, đồng hóa, xúc tác phản ứng gắn kết các chuỗi trong phân tử AND, xúc tác phản ứng ôxy hóa cung cấp năng lượng. Ngoài ra kẽm còn hoạt hóa nhiều enzym khác nhau như amylase, pencreatinase...

Đặc biệt, kẽm cho bé  có vai trò sinh học rất quan trọng là tác động chọn lọc lên quá trình tổng hợp, phân giải acid nucleic và protein- những thành phần quan trọng nhất của sự sống. Vì vậy các cơ quan như hệ thần kinh trung ương, da và niêm mạc, hệ tiêu hóa, tuần hoàn.. rất nhạy cảm với sự thiếu hụt kẽm. Trẻ thiếu kẽm sẽ biếng ăn.

Một vai trò cũng rất quan trọng khác của kẽm là vừa có cấu trúc vừa tham gia vào duy trì chức năng của hàng loạt cơ quan quan trọng. Kẽm có độ tập trung cao trong não, đặc biệt là vùng hải mã (hippocampus), vỏ não, bó sợi rêu. Nếu thiếu kẽm ở các cấu trúc thần kinh, có thể dẫn đến nhiều loại rối loạn thần kinh và có thể là yếu tố góp phần phát sinh bệnh tâm thần phân liệt.
Công nghệ Bio-Organic
Vai trò hết sức quan trọng nữa của kẽm là nó tham gia điều hòa chức năng của hệ thống nội tiết và có trong thành phần các hormon (tuyến yên, tuyến thượng thận, tuyến sinh dục...). Hệ thống này có vai trò quan trọng trong việc phối hợp với hệ thần kinh trung ương, điều hòa hoạt động sống trong và ngoài cơ thể, phản ứng với các kích thích từ môi trường và xã hội, làm cho con người phát triển và thích nghi với từng giai đoạn và các tình huống phong phú của cuộc sống. Vì thế thiếu kẽm có thể ảnh hưởng tới quá trình thích nghi và phát triển của con người.

Ngoài ra, các công trình nghiên cứu còn cho thấy kẽm có vai trò làm giảm độc tính của các kim loại độc như nhôm (Al), asen (As), candimi (Cad)... Góp phần vào quá trình giảm lão hóa, thông qua việc ức chế sự ôxy hóa và ổn định màng tế bào. Khả năng miễn dịch của cơ thể được tăng cường nhờ kẽm, bởi nó hoạt hóa hệ thống này thông qua cơ chế kích thích các đại thực bào, tăng các limpho T.. Vì vậy, khi thiếu kẽm, nguy cơ nhiễm khuẩn ở bệnh nhân sẽ tăng lên.
Bổ sung sắt trong mùa hè
Cũng cần nói thêm rằng, kẽm không chỉ quan trọng trong hoạt động sống với vai trò độc lập, mà còn quan trọng hơn khi sự có mặt của nó sẽ giúp cho quá trình hấp thu và chuyển hóa các nguyên tố khác cần thiết cho sự sống như đồng (Cu), mangan (Mn), magnesium (Mg)... Do vậy, khi cơ thể thiếu kẽm sẽ kéo theo sự thiếu hụt hoặc rối loạn chuyển hóa của nhiều yếu tố, ảnh hưởng rất lớn đến tình trạng sức khỏe.

Vậy làm thế nào để phát hiện sự thiếu hụt kẽm trong cơ thể?

Để chẩn đoán trạng thái thiếu kẽm, có thể định lượng nồng độ của nó trong huyết tương, nếu kết quả nhỏ hơn 12Mg/lít tức cơ thể có nguy cơ thiếu kẽm; Hoặc căn cứ vào dấu hiệu lâm sàng của các bệnh lý liên quan với sự thiếu kẽm. Đó là các bệnh chậm phát triển thể lực, chậm phát triển tâm thần, các bệnh về da và niêm mạc, giảm chức năng sinh dục, dễ bị nhiễm khuẩn, giảm trí nhớ, suy dinh dưỡng...

Nếu thiếu, có thể bổ sung kem cho be trong dược phẩm hoặc chất dinh dưỡng bằng các chương trình chăm sóc sức khỏe cộng đồng (như ở nước ta có chương trình vi chất dinh dưỡng, bổ sung kẽm, sắt, vitamin A...). Tăng cường công tác tuyên truyền, vận động nhân dân ăn uống đủ chất, ăn các thức ăn có nhiều kẽm như thịt, gan, trứng, sữa, cá, tôm, rau củ quả có màu vàng và xanh đậm.

Thứ Ba, 7 tháng 2, 2017

Làm cách nào để bổ sung sắt cho trẻ tốt hơn

Theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới, trẻ từ 6 tháng đến 6 tuổi nếu huyết sắc tố < 110g/lít thì được gọi là thiếu máu.
Con tôi được 8 tháng. Cháu vẫn bú sữa mẹ và ăn thêm thức ăn ngoài. Cháu chưa hề bị ốm, nhưng cháu hơi nhẹ cân (6kg). Vừa rồi tôi cho cháu đi khám tại Bệnh viện Nhi Trung ương, sau khi xét nghiệm máu, bác sĩ cho biết cháu bị thiếu máu do thiếu sắt. Xin hỏi tại sao bé sơ sinh lại bị thiếu sắt, và cần phải bổ sung sắt cho trẻ như thế nào?
Nguyễn Thị Hoa (Hà Nội)
Theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới, trẻ từ 6 tháng đến 6 tuổi nếu huyết sắc tố < 110g/lít thì được gọi là thiếu máu. Ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, thiếu máu do thiếu sắt chủ yếu vì các nguyên nhân sau:
Dự trữ sắt trong cơ thể thai nhi không đủ. Trước khi bé ra đời, ở trong tử cung của mẹ, thai nhi đã có quá trình tích lũy sắt, lượng tích trữ sắt của trẻ sơ sinh bình thường, đủ tháng là 250 – 3.000mg, đủ cho nhu cầu tạo máu 3 – 4 tháng sau sinh. Nếu lượng tích trữ không đủ do bé đẻ non, bé sinh đôi và do mẹ thiếu máu trong khi mang thai, đều làm cho bé bị thiếu máu do thiếu sắt.
bổ sung sắt nào không gây buồn nôn
Nguyên nhân thứ hai là do tốc độ tăng trưởng của bé nhanh. Bé thiếu tháng thì tốc độ tăng cân càng nhanh, lượng sắt hấp thu không đủ, ở cơ thể người hấp thu sắt là từ thức ăn, mà với bé, thức ăn chủ yếu là sữa, nhưng dù là sữa mẹ hay sữa bò thì hàm lượng sắt cũng thấp, không thể thỏa mãn nhu cầu tạo máu của bé. Vì vậy nên cho bé ăn thêm thức ăn Bổ sung sắt cho bé  từ thứ 6 để tăng lượng sắt dự trữ.
Ngoài ra còn cần chú ý đến các yếu tố khác như các bệnh lý đường tiêu hóa, cảm cúm, hay dị ứng sữa bò... đều là các nguyên nhân có thể gây thiếu sắt.
bổ sung sắt hấp thu cao
Với trường hợp của bạn, trước tiên bạn cần ăn uống đầy đủ để tạo ra lượng sữa tốt cho con. Bên cạnh đó, chế độ ăn cho bé cần được thay đổi cho phù hợp bảo đảm cả về lượng và chất, giữ gìn sức khỏe cho bé tránh khỏi các bệnh tật, nhất là các bệnh về đường tiêu hóa. Trước khi bổ sung sắt cho trẻ, cần có ý kiến của bác sĩ, tuân thủ chặt chẽ liều lượng cũng như cách sử dụng như vậy mới có hiệu quả và tránh được các tác dụng không mong muốn.

Thứ Sáu, 3 tháng 2, 2017

Một số biện pháp giúp bổ sung kẽm tốt hơn

Bổ sung kẽm cho trẻ như thế nào là tốt nhất ? Việc bổ sung kẽm cho cơ thể là rất cần thiết , chũng ta biết rằng kẽm chính là một vi chất thiết yếu cho cơ thể nếu thiếu kẽm sẽ dẫn đến rất nhiều vấn hệ lụy .

Thiếu kẽm sẽ phát sinh những vẫn đề sau như mất cân bằng lượng đường trong máu hay  tỷ lệ trao đổi chất chậm, kém ý thức về mùi và hương vị, và cách cơ thể phân chia tế bào và tổng hợp DNA cũng sẽ bị tổn hại.  Bổ sung kẽm cho trẻ đầy đủ để tăng cường  và bảo vệ hệ thống miễn dịch.

Cách loại đậu là là thực phẩm bổ sung kẽm rất tốt


Theo như những báo cáo khoa học cho thấy rằng  kẽm đã được sử dụng để chữa lành vết thương đồng thời ngăn ngừa tiêu chảy và làm chậm thoái hóa điểm vàng (một bệnh dẫn đến các vấn đề thị lực).

Ngày nay có rất nhiều đối tượng có thể bị thiếu kẽm như những người hay ăn chay , phụ nữ cho con bú , người bị rối loạn tiêu hóa hay những người nghiện rượu ... Thiếu kẽm hiếm gặp nhưng không phải không xảy ra . Các  triệu chứng của sự thiếu kẽm bao gồm: chán ăn, suy giảm chức năng hệ miễn dịch, rụng tóc, tiêu chảy, tổn thương mắt và da, giảm cân, vết thương lâu lành hoặc khó hồi phục, có cảm giác khác thường về hương vị hay mùi, tốc độ tăng trưởng bất thường hoặc chậm ở trẻ sơ sinh hoặc trẻ em…Đặc biệt đối với đàn ông việc thiếu kẽm sẽ dẫn đến những nguy cơ gây ảnh hưởng đến khả năng giao hợp , số lượng tinh trùng và khả năng duy trì nòi giống

Chính vì vậy chúng ta cần chú ý đến vấn đề bổ sung kẽm cho cơ thể . Để bổ sung kẽm cho trẻ một cách đơn giản nhất, nên thực hiện một số biện pháp sau:

1. Hạn chế rượu và cà phê:  Rượu hay cà phê đều là hai loại thức uống này đều khiến bạn nhanh đi tiểu. Nếu chúng ta càng đi nhiều, lượng kẽm trong cơ thể càng bị bài tiết nhiều hơn.

2. Thực phẩm không được nấu quá chín : Đối với thức ăn hấp hay nướng hay luộc quá lâu sẽ cắt giảm bớt một nửa lượng kẽm trong thực phẩm.

3. Sử dụng các loại thực phẩm chưa qua chế biến : Theo thống kê thì có hơn 75% hàm lượng kẽm trong lúa mì bị mất khi qua chế biến. Do vậy bạn cần cân nhắc việc hạn chế tối đa ăn bánh mì trắng.

4. Chế độ dinh dưỡng với các loại hạt đậu :Với những ai  không ăn thịt, hãy bổ sung các loại đậu đóng hộp cho món salad hoặc các bữa ăn, đậu sẽ giúp tăng lượng kẽm bạn nhận được qua chế độ ăn uống (chỉ cần nhớ tránh nấu quá chín).
Bo sung kem cho tre nhu the nao
Tuy nhiên việc chúng ta bổ sungkemx cần hợp lí vì nếu lượng kẽm trong cơ thể mà dư thừa  sẽ xuất hiện  tình trạng nhiễm độc Kẽm có thể xảy ra, đặc biệt là khi uống bổ sung, lạm dụng thuốc ho và thuốc cảm. Nếu dùng kẽm quá liều, có thể nhận thấy một vị đắng trong miệng hoặc bị gặp đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và chuột rút.

Thứ Tư, 1 tháng 2, 2017

Bổ sung kẽm hợp lý cho bé

Kẽm được biết đến như một khoáng chất vi lượng cần thiết. Kẽm can thiệp vào nhiều chuyển hóa glucid, protein và acid nucleic. Thiếu kẽm sẽ ảnh hưởng lên tất cả những gì có liên quan đến hoạt động nhân đôi của tế bào, sinh sản, tăng trưởng, liền sẹo và tính miễn dịch. Kẽm còn can thiệp vào khả năng thể hiện của gen và quá trình tổng hợp của protein, cũng như trong chuyển hóa của acid béo không no tạo ra màng tế bào. Kẽm cần thiết cho cấu tạo thành phần hoạt động của hormon sinh dục nam, testosteron và đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp, cấu trúc, bài tiết nhiều hormon khác như insulin, hormon tăng trưởng...
Biểu hiện của tình trạng thiếu kẽm?
Có thể nhận thấy dấu hiệu thiếu kẽm như móng tay dễ gãy hoặc chậm mọc và có những vết trắng, da khô (biến đổi chuyển hóa acid béo) là một dấu hiệu gián tiếp. Những dấu hiệu bên ngoài thường được biểu hiện là gia tăng tính tổn thương với nhiễm khuẩn, ở trẻ em thì lười ăn, chậm phát triển thể lực, ở đàn ông giảm khả năng sinh sản, ở phụ nữ có thai gia tăng biến chứng của thai nghén, giảm trọng lượng trẻ sơ sinh, thậm chí có thể bị lưu thai, nguy cơ sinh non tăng gấp 3 lần, khả năng biến dạng của hệ thần kinh và kém phát triển tinh thần ở trẻ là rất cao, ở người già, thiếu kẽm góp phần gây mất cân bằng đồng hóa với các tác nhân của lão hóa như gốc tự do và chất độc, tăng khả năng loãng xương và teo cơ. Những dấu hiệu khác thiếu kẽm là giảm sự ngon miệng, giảm vị giác, chậm liền sẹo, chậm mọc tóc và móng, tóc dễ rụng, khả năng miễn dịch suy giảm...

Các loại hải sản rất giàu bổ sung kẽm cho bé.
Ai cần bổ sung kẽm?
Bởi vì lượng kẽm hấp thu hàng ngày là cần thiết để duy trì mức độ khỏe mạnh trong cơ thể nên một số người có biểu hiện hoặc có nguy cơ thiếu hụt kẽm thì rất cần phải bổ sung khoáng chất vi lượng này. Các đối tượng có nguy cơ thiếu kẽm là: (1) Người ăn chay, phần lớn kẽm từ thực phẩm xuất phát từ các sản phẩm thịt. Kết quả là, những người ăn chay (đặc biệt là người ăn chay trường) sẽ cần nhiều hơn 50% kẽm trong chế độ ăn uống của họ so với người không ăn chay. (2) Những người bị rối loạn tiêu hóa, mắc bệnh viêm ruột loét miệng, viêm ruột kết, bệnh thận mạn tính hoặc hội chứng ruột ngắn sẽ có một khoảng thời gian khó khăn hơn để hấp thụ và giữ lại kẽm từ thực phẩm mà họ ăn. (3) Phụ nữ mang thai và cho con bú, để đáp ứng đủ nhu cầu kẽm của bào thai, phụ nữ mang thai, đặc biệt là những người có lượng kẽm dự trữ thấp khi mới có bầu thì mỗi ngày sẽ cần thêm nhiều kẽm hơn những người khác. (4) Trẻ đã lớn nhưng vẫn bú sữa mẹ, cho đến khi được 7 tháng tuổi, trẻ có thể nhận được đủ lượng kẽm hàng ngày từ sữa mẹ. Sau đó, nhu cầu hàng ngày tăng 50% và một mình sữa mẹ sẽ không đáp ứng đủ nữa. (5) Người bị bệnh hồng huyết cầu hình lưỡi liềm, nghiên cứu gần đây cho thấy 60-70% của những người bị bệnh hồng huyết cầu hình lưỡi liềm có mức độ kẽm thấp hơn (điều này đặc biệt đúng đối với trẻ em), bởi vì cơ thể hấp thụ nó khó khăn hơn.
Đàn ông ở tuổi trưởng thành cũng là đối tượng rất cần cung cấp kẽm, bởi lẽ kẽm rất quan trọng trong việc sản xuất tinh dịch. Tới 5mg kẽm bị mất đi trong quá trình xuất tinh. Thiếu hụt kẽm ở đàn ông có thể dẫn tới giảm lượng tinh trùng và tần xuất tình dục. Sự xuất tinh thường xuyên có thể dẫn tới thiếu hụt kẽm. Mất đi 1 lượng nhỏ kẽm có thể làm đàn ông sụt cân, giảm khả năng tình dục và có thể mắc bệnh vô sinh.
bổ sung kẽm cho bé như thế nào?
Chọn  thức ăn giàu kẽm nhưng cần ăn cân đối thức ăn thực vật và động vật. Cũng có thể chọn dùng các thực phẩm có bổ sung kẽm, một số chế phẩm chứa vitamin muối khoáng có hàm lượng kẽm khá đầy đủ. Khắc phục thiếu kẽm, nên bổ sung kẽm cho trẻ biếng ăn chậm lớn, người có thai và cho con bú (tất nhiên cần xác định mức độ thiếu kẽm). Bổ sung các thuốc có chứa kẽm (gluconat kẽm hay sulfat kẽm). Uống sau ăn 30 phút. Thời gian bổ sung là 2-3 tháng. Chữa các bệnh gây thiếu kẽm trước khi bổ sung (ví dụ bệnh rối loạn đường tiêu hóa). Khi dùng kẽm nên dùng thêm vitamin A, B6, C và phospho vì các chất này làm tăng sự hấp thu kẽm. Nếu dùng cả sắt và kẽm thì dùng cách xa nhau, dùng kẽm trước, vì sắt sẽ cản trở sự hấp thu kẽm. Tránh bổ sung thừa vì dùng nhiều kẽm có thể làm giảm khả năng miễn dịch. Không được dùng mỗi ngày quá 150mg.
bo sung kem cho be nhu the nao